Redescubriendo el Microondas: Un Recurso Inexplorado en la Cocina

El microondas, considerado por muchos como un simple calentador de leche, es un electrodoméstico que puede transformar la forma de cocinar. En el nuevo libro *Cocina con microondas* del chef angloamericano Tim Anderson, se nos muestran alternativas que van mucho más allá de lo básico. Este libro, editado por Libros Cúpula y lanzado en 2025, invita a los lectores a explorar las amplias posibilidades culinarias que ofrece este aparato.

Anderson, conocido por sus aportes en la cocina japonesa y con una carrera destacada tras ganar la edición británica de *Masterchef* en 2011, presenta una variedad de recetas que van desde platillos simples hasta sofisticados postres. El libro incluye instrucciones para elaborar polenta, pasta, arroz y una deliciosa caponata, además de sugerencias para preparar aliños crujientes a base de chalota, ajo, bacon o piel de pollo. Una de las grandes ventajas de utilizar el microondas es que, en muchas ocasiones, los alimentos se cocinan perfectamente sin necesidad de añadir agua.

Cada recipe no solo es una opción veloz, sino que también permite conservar los sabores y texturas de los ingredientes. Por ejemplo, la manera en que este método de cocción abraza las verduras potencia su frescura y sabor, resaltando su calidad natural. Además, sugiere la preparación de rissotos y platos principales, así como opciones de postres que seguramente alegrarán las mesas de quienes los intenten.

La invitación de Tim Anderson a los cocineros, tanto novatos como experimentados, es ver el microondas como una herramienta versátil. Los resultados no solo son rápidos, sino que también invitan a experimentar y crear platillos con un toque especial. En una era donde la agilidad en la cocina se ha vuelto esencial, adaptar y redescubrir electrodomésticos puede marcar la diferencia en la rutina culinaria.

Al final, *Cocina con microondas* se convierte en un llamado para aquellos que todavía ven los límites de este útil equipo. Como bien dijo Anderson, “cocinar no tiene que ser un proceso largo y complicado; a veces, lo simple también puede ser excepcional”. Para aquellos que buscan sacar el mayor partido a sus días en la cocina, este libro promete una refrescante perspectiva sobre el microondas y su potencial.

Para más recetas y detalles, puedes [seguir leyendo aquí](https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-06-16/cinco-recetas-del-libro-definitivo-para-cocinar-con-microondas.html).